Ollioules est la moins âgée de notre vague varoise — 3 899 habitants de 65 ans ou plus, soit 26,7 % — mais c'est aussi la plus pavillonnaire : 62,0 % des résidences principales sont des maisons (3 975 logements), contre 3 022 appartements. Et 35,3 % des ménages vivent seuls (2 359 ménages), dont 1 332 femmes seules : le nombre de foyers d'une personne y a progressé de 54 % depuis 2012 (1 531 cette année-là), plus vite que dans les communes voisines.
Le bâti raconte deux Ollioules. Le vieux village : 774 logements d'avant 1919 — 344 maisons et 430 appartements —, les ruelles du centre médiéval autour du château féodal, les maisons serrées le long de la Reppe et du canal des arrosants, avec leurs escaliers de pierre raides et leurs portes étroites. Et le pavillonnaire des collines : 1 137 maisons construites entre 1971 et 1990, puis 975 entre 1991 et 2005 — une vague presque exclusivement composée de maisons (68 appartements seulement sur ces années).
Ollioules n'est pas une commune touristique, et cela se lit dans les chiffres : 7 499 logements pour 6 683 ménages, soit à peine 11 % de logements hors résidence principale — contre plus de 60 % à Bandol. C'est une commune résidentielle où l'on s'installe pour durer : 49,6 % des ménages y vivent depuis dix ans ou plus. Les habitants y vieillissent sur place, souvent dans la maison qu'ils ont fait construire ou achetée trente ans plus tôt.
Conséquence pour l'adaptation : dans les 975 maisons de 1991-2005 et les 695 de 2006-2020, la chambre principale est fréquemment à l'étage, et le terrain souvent en pente, avec quelques marches pour rejoindre la rue ou le garage. Ce sont donc deux équipements différents qu'il faut parfois traiter : un monte-escalier intérieur (3 000 à 5 500 € pour un escalier droit, jusqu'à 15 000 € en configuration courbe) et, pour le seuil, une rampe ou une plateforme extérieure (4 000 à 9 000 €). Dans le vieux village, la contrainte est inverse : peu de recul, des pièces étroites, un escalier ancien en pierre — c'est le domaine du sur-mesure.
Ollioules appartient à la Métropole Toulon Provence Méditerranée : le guichet unique « Bien chez Soi » (0 805 69 23 20, appel gratuit) y instruit les demandes — MaPrimeAdapt' (50 % ou 70 %, jusqu'à 15 400 €, dossier à déposer AVANT travaux), aides de la Métropole, du Département du Var et caisses de retraite. À l'entrée des gorges, entre la vallée de la Reppe et les collines calcaires, le mistral souffle fort : sur tout équipement extérieur, exigez des fixations dimensionnées et de l'inox 316 plutôt que du 304.